Vissa människor gillar att tillsätta hot sauce till allt. Det finns inget snabbare sätt att ta en pizza, en burgare eller en skål med ramensoppa till nästa smaknivå genom att tillsätta en skvätt stark chilesås. Men skulle du hälla det i ditt kaffe?

Chilepeppar-hybriderna utvecklades av Indian Institute of Horticultural Research i Bengaluru. Leaf curl virus (DNA-virus från släktet Begomovirus och familjen Geminiviridae. ChiLCV orsakar allvarlig sjukdom, särskilt på chilepeppar, men påverkar också andra grödor som tomat) i chilepeppar uppskattas orsaka förluster på cirka 15 miljarder dollar per år över hela världen.

Det ordspråket som säger att man med Pimiento de Padrón aldrig vet varför "uns pican e outros non" (några är starka och andra inte) är inte längre helt sant. Sedan några år kan du hitta två sorter med garanti mot styrka på galiciska marknader. Den första av dem, kallad Entenza, utvecklades av forskningsstationen Baixo Miño de Salceda de Caselas Station, underställt departementet för landsbygdsfrågor. Den andra sorten, Celta, är en hybrid som utvecklats av fröföretaget Ramiro Arnedo, baserat i Cartagena.

Ultratunna solceller tillverkade av blybaserade material kan absorbera ljus mer effektivt än kiselbaserade solceller, men de kan ofta inte omvandla energi lika effektivt eftersom de tappar en del av detta som värme. Det visar sig att lösningen är att tillsätta lite värme/hetta.

Azuca, 50 cl 199:-, beskrivs som en söt, intensivt kryddig shotlikör gjord på tequila och vodka.

SCF instämmer, här finns nyanser av kanel, chipotle och lime – det smakar jul och blir ett fint alternativ till glögg. Den intensiva smaken värmer bak i gommen och lockar till ännu en klunk.

Njut Azuca med en isbit före eller efter maten. Marinera även kyckling eller fläskkött i Azuca och spetsa samtidigt såsen eller svamprätter med den brännande smaken. Prova också att krydda chokladdesserter, ceviche eller din råbiff med några elakt kryddiga droppar.

I dessa jultider kan du även förädla glöggen med Azuca eller tillsätta en halv deciliter i smeten till en mjuk pepparkaka – så gott!  

Om man ​​förstår och kan något i Spanska Galicien så är det öl och pimientos de Padrón, något som de senaste åren visat sig genom ett globalt erkännande av olika spanska ölsorter och pimientos de Padrón i en mångfald av livsmedelsbutiker.

Från New Delhi meddelas det att Dalle Khursani, den berömda glödheta körsbärspepparn från Sikkim, har fått en geografisk ursprungsbeteckning (GI i Indien, inom EU kallad Skyddad Geografisk Ursprungssbeteckning) från avdelningen för främjande av industri och intern handel.

En av Storbritanniens största livsmedelskedjor har lagt till tre av världens hetaste chilesorter i sitt sortiment. Företaget säger att lanseringen är ett svar på den ökande efterfrågan av superstarka chilesorter.