Angående vinterförvaring av plantor så tyckte vi det var intressant med dessa rader.
Dyra lampor för inomhusväxter har samma ljusspektrum som vanliga lysrör och lågenergilampor, skriver Forskning Framsteg.

Bönderna i Nederländerna har kommit på ett bra sätt att bli av med kaniner från sina grönsaks- och sädesfält. En metod som till och med djurskyddsorganisationerna tycker är bra.

Bekämpningsmetoden heter Tabasco. Genom att spruta kryddblandningen i en tunn slöja över fälten räcker en enda tugga för att kaninerna bildligt talat ska få eld i baken och försvinna från fälten i raketfart.

Källa: DN år 2004

I den kinesiska tiomiljonersstaden Chongqing används mer chilepeppar än någon annanstans i världen. Men det är en konsumtion med risker.
Nu varnar tekniker för att denna starka krydda har explosiva egenskaper som hotar att spränga sönder stadens avloppsnät. Orsaken är att tonvis med chilepeppar dumpats i avloppet och att detta orsakat en kraftig gasutveckling som beskrivs som en tickande bomb.

Källa: Aftonbladet år 2002

Notes from an inexperienced Texas Chili taster named Frank, who was visiting Texas from the East Coast:

Recently, I was honored to be selected as a judge at a chili cook-off. The original person called in sick at the last moment and I happened to be standing there at the judges table asking directions to the Budweiser truck, when the call came in. I was assured by the other two judges (Native Texans) that the chili wouldnt be all that spicy and, besides, they told me I could have free beer during the tasting, So I accepted.

Vi fick ett meddelande från Guran, en av SCF:s medlemmar, och som vi tror att du kommer att ha glädje av. Håll till godo.

Receptet hittades ursprungligen i en bok av Texas-journalisten Francis X Tolbert, en man som vigde sitt liv åt denna eldiga köttgryta.

Om du tycker om chilepeppar med rejäl hetta så ska du låta dem växa länge. En ny kemisk analys bekräftar att styrkan i chilepeppar beror på hur länge frukterna får växa på plantan. Men när det gäller smaken så är det lika riskabelt att vänta för länge med att skörda som att skörda för tidigt.

Den absoluta höjdpunkten för smaken har en begränsad tid i chilefrukterna. Enligt Elhadi M. Yahia, Universidad Autónoma i Queretaro i Mexiko, så har Pequin en 40-dagars period då smaken förstärks. För Habanero och de Àrbol sker detta under en 50-dagars period.

Även om capsaicionider förekommer i chilefrukterna under hela tillväxttiden så förhöjs styrkan i takt med mognad och till ett maximum. Därefter reduceras styrkan i frukterna relativt snabbt. Förminskningen av styrkan i frukterna beror på det naturliga ämnet peroxidases.

Källa: Journal of Agricultural & Food Chemistry / American Chemical Society år 2001

Runt om i världens alla kök rostas chilepeppar för att få en mer utvecklad smak. Hanteringen är oftast manuell vilket resulterar i irritation och brännande smärta på händerna.

I en nyligen avslutad studie testades det hur kallt vatten och vegetabilisk olja kan motverka denna smärta. Tjugo personer doppade sina händer i en balja med krossad New Mexican chile under 40 minuter. Därefter placerades en hand i kallt vatten och den andra handen i vegetabilisk olja under 75 minuter. Försökspersonerna upplevde smärta under tiden de hade händerna i krossad chilepeppar men också under tiden de hade händerna i vatten respektive olja samt efter att de torkat händerna. Kallt vatten gav till en början bättre smärtlindring medan olja gav en bättre långsiktig smärtlindring.

Källa: University of New Mexico, Albuquerque år 2001

Bin är effektiva för att pollinera chileväxter. Vid ett test i södra Brasilien, fick fyra trädgårdar med tre olika sorters chileplantor besök av 16 olika arter av bin från åtta släkten. Inga andra insekter observerades på chileblommorna. Var och ett av bina samlade på sig pollen från 18 till 47 blommor och besökte en till åtta plantor på en och samma insammlingstur.

Under 76 arbetsskiften mellan plantorna, bytte bina plantor nio gånger. Det är allmänt känt att små arter av bin pollinerar blommorna effektivt och att deras små foderområden är viktiga för att hålla både söta och starka chilesorter genetiskt distinkta. Speciellt där olika sorter odlas bredvid varandra.

källa: Chile Pepper Institute år 2001