Morita är en liten sort av torkad och rökt Jalapeño och karakteristisk för mexikansk mat. Den är känd för sin mörklila/intensiva röda färg, söta, rökiga smak och måttliga styrka. Morita är idealisk för salsa, marinad, gryta och bönor, där den ger en mustig konsistens och en intensiv arom. Den bidrar med god styrka samt söta och fruktiga toner, och är generellt mildare än Chipotle.

Morita är oumbärlig i "chile morita salsa" (med tomat/tomatillo), salsas machas, moles samt marinader för kött. Förvara Morita i lufttäta behållare på sval, torr plats för att behålla aromen i upp till ett år. Scovillegrader är inte bekräftade.

Artnamn latin: Capsicum annuum
Scovillestyrka: 5 000 - 6 000