Thai Chile är ett vitt begrepp och som omfattar såväl små som fingerstora frukter. Plantorna är ofta rikbärande och lättodlade. Thai Chile har ett tunt men köttigt fruktkött med intensivt stark smak. Frukterna innehåller mycket frön. Grön Thai kan användas i grön curry, soppor, såser, marinader och wokstekning. Mogen röd Thai används till röd curry, jordnötssås och dippsås, samt ofta som dekoration i thailändsk matlagning. Mogen frukt kan också torkas.

Artnamn latin: Capsicum annuum
Scovillestyrka: 30 000 - 50 000