Enligt Wall Street Journal och Euromonitor har så kallade hot sauces noterat den snabbaste försäljningsökningen med 23,5 procent bland såstillbehör de senaste fem åren. Försäljningen för år 2018 uppgick till 701,7 miljoner dollar. Grillsåser ökade med 12,3 procent under samma tidsperiod, med en försäljning inom detaljhandeln på 765,4 miljoner dollar. Observera att salsa är en separat kategori för såstillbehör och där uppskattad försäljning för 2018 är 1 miljard dollar. Övrig såsförsäljning i jämförande miljoner dollar är: Soja, 879,2; Ketchup, 906,0; Salladsdressing, 265.

Efterfrågan drivs av växande invandrargrupper, spännande matshower på TV, mässor och andra event, popkulturella referenser och konsumenters ökande förtrogenhet för globala kök.

Det tål att upprepas: När du äter kryddstark mat, längtar du efter mer kryddstark mat.

Källa Wall Street Journal