Rosta frukterna ett par minuter på svag värme i torr stekpanna eller ugn. Lägg dem därefter i hett vatten tills de mjuknat. Ta bort stjälk, fröfäste och mellanväggar. Mixa fruktköttet och lite blötläggningsvätska till en puré. Sila purén genom finmaskig sil för att få bort skalbitar. Nu kan purén användas som smaksättare.

Plantan blir cirka 80 cm hög och 40 cm bred. De avlånga (15-20 cm) frukterna mognar från grönt till rött. En planta ger 10-25 frukter. Växtcykeln är 80-90 dagar efter första omskolningen.

Artnamn latin: Capsicum annuum
Scovillestyrka: 500 - 10 000