Uppkallad efter Jalapeño-entusiasten och tv-personligheten Billy Hufnagle (amerikansk motorcyklist och kokboksförfattare). Billy Biker Jalapeño är mycket aromatisk och är något starkare jämfört med traditionell Jalapeño.

Plantan blir cirka 1 meter hög, ger hög avkastning och sätter frukt tidigare än de flesta Jalapeños. Billy Biker Jalapeños är avlånga till koniska och blir cirka 6-9 cm långa och cirka 4 cm breda. Frukter får en härlig korkning som utvecklas när frukterna mognar från grönt till djupt rött. Som med alla Jalapeños kan frukterna skördas när de är gröna eller röda. Gröna frukter har en örtigare smak, medan helröda frukter är sötare, saftigare och något hetare.

Billy Biker Jalapeños kan tillagas oavsett mognad, men deras styrkenivå är högre när de är röda. Frukterna är perfekta för hemgjord salsa, inläggningar, som fylld grönsak, gratinerad eller för hot sauce, eftersom dess styrka ger en skön kick som inte är överväldigande. Ett utmärkt val för en Jalapeño-älskare.

Artnamn latin: Capsicum annuum
Scovillestyrka: 5 000 - 10 000